Gıdaların duyusal olarak değerlendirilmesi yapılmaktadır. Laboratuvarda mutfak ve bireysel test kabinleri (10 adet), Kabin içi renk ayarlaması bulunmaktadır. Laboratuvarda Farklılık testleri, İkili-Üçlü Test, Üçgen Test, Sıralama Testi, Puanlama Testi, Tanımlama Testleri (Lezzet Profil Analizi vb. analizler yapılmaktadır. Laboratuvarda çeşitli küçük mutfak aletleri de mevcuttur.
