Temel İşlemler Laboratuvarında Gıda mühendisliğinde uygulanan bazı işlemler pilot ölçekteki ekipmanlar üzerinde öğrenciye yaptırılmaktadır. Bu kapsamda yaptırılan deneyler: plakalı ısı değiştiriciler, gövde-boru ısı değiştiriciler, çift borulu ısı değiştiriciler, tırmanan film buharlaştırıcı, katı-sıvı ekstraksiyonu, tepsili kurutucu, püskürtmeli ve akışkan yatak kurutucular, çekiçli değirmen, plakalı ve çerçeveli filtrasyon, pastörizasyon vb olarak sıralanabilir. Öğrencilerin deney sırasında aldıkları verileri değerlendirerek konu ile ilgili hesaplamaları yapmaları, sonuç ve yorumlarını bir rapor halinde sunmaları sağlanmaktadır.
